Étape 1
Faire revenir les légumes :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
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BOUILLABAISSE FAÇON THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : BOUILLABAISSE FAÇON THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 6 personnes.
- Difficulté : 4 sur 5.
- Coût : 4 sur 5.
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Candidate générée automatiquement depuis un lot de brouillons.
- À relire humainement avant intégration.
- Toute cuisson couvercle ouvert doit indiquer poignée fermée/verrouillée.
- Les ingrédients obligatoires sont proposés automatiquement et doivent être corrigés si besoin.
Ingrédients
- poissons varies : 1 kg de poissons variés (lotte, rouget, grondin, merlu)
- crevettes ou langoustines : 300 g de crevettes ou langoustines
- moules nettoyees : 500 g de moules nettoyées
- oignon : 2 oignons émincés
- tomate : 3 tomates pelées et coupées en morceaux
- poireau : 2 poireaux émincés
- ail : 2 gousses d’ail hachées
- fenouil emince : 1 fenouil émincé
- bouquet garni : 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- safran : 1 pincée de safran
- tomate : 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- vin blanc : 20 cl de vin blanc sec
- eau : 1,5 litre d’eau ou de fumet de poisson
- huile d olive : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel : Sel et poivre au goût
- poisson : à vérifier dans la recette source
- crevette : à vérifier dans la recette source
- moule : à vérifier dans la recette source
- fenouil : à vérifier dans la recette source
Programmes Thermochef
- Thermogrill
- Ragoût
Étapes guidées
Étape 2
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Thermochef.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
Sélectionnez le mode Thermogrill, puissance 3, 10minutes, couvercle ouvert.
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Temps : 10 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 4
Faites revenir les oignons, le fenouil, l’ail et les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Ajouter les tomates et le concentré :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Ajoutez les tomates et le concentré de tomates.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes en mode Thermogrill, couvercle ouvert.
- Programme : Thermogrill
- Temps : 5 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 8
Ajouter le bouillon et les épices :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 9
Versez le vin blanc et grattez légèrement le fond pour déglacer.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Ajoutez l’eau ou le fumet de poisson, le bouquet garni, le safran, du sel et du poivre.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Ajouter les poissons et fruits de mer :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 12
Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes, et les moules.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
fermez et progammer la cuisson en mode ragoût, pression 6, puissance 3, pendant 30 minutes.
- Programme : Ragoût
- Puissance : 3
- Temps : 30 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 14
Servir chaud :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Retirez le bouquet garni avant de servir.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 16
Servez la bouillabaisse avec des tranches de pain grillé frottées à l’ail et une rouille maison.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun