Étape 1
Faire revenir la viande et les légumes :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
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PAELLA FAÇON THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : PAELLA FAÇON THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 6 personnes.
- Difficulté : 3 sur 5.
- Coût : 3 sur 5.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Candidate générée automatiquement depuis un lot de brouillons.
- À relire humainement avant intégration.
- Toute cuisson couvercle ouvert doit indiquer poignée fermée/verrouillée.
- Les ingrédients obligatoires sont proposés automatiquement et doivent être corrigés si besoin.
Ingrédients
- riz long : 300 g de riz long
- iles de poulet : 4 ailes de poulet
- chorizo, coupe en rondelles : 1/4 de chorizo, coupé en rondelles
- crevettes : 150 g de crevettes
- moules : 100 g de moules
- ngoustines : 4 langoustines
- encornets, coupes en rondelles : 100 g d’encornets, coupés en rondelles
- petits pois : 100 g de petits pois
- poivron rouge, coupe en : 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- poivron vert, coupe en : 1/2 poivron vert, coupé en dés
- oignon : 1/2 oignon, émincé
- vin blanc : 10 cl de vin blanc
- ail : 1 cube de bouillon de volaille, dissous dans 600 ml d’eau
- huile d olive : 10 cl d’huile d’olive
- dose de safran : 1 dose de safran
- persil plat, hache : 2 branches de persil plat, haché
- sel : Sel et poivre, au goût
- riz : à vérifier dans la recette source
- poulet : à vérifier dans la recette source
- chorizo : à vérifier dans la recette source
- crevette : à vérifier dans la recette source
- moule : à vérifier dans la recette source
- langoustine : à vérifier dans la recette source
- encornet : à vérifier dans la recette source
- petit pois : à vérifier dans la recette source
- poivron : à vérifier dans la recette source
Programmes Thermochef
- Four/Plancha
- Thermodiet
Étapes guidées
Étape 2
Programmez le menu Four Plancha, 170°C, 20 minutes, couvercle ouvert.
- Programme : Four/Plancha
- Température : 170°C
- Temps : 20 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 3
Versez 10 cl d’huile d’olive dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Faites revenir les ailes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Ajoutez au fur et à mesure l’oignon, les poivrons, les encornets, les crevettes et les moules.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Mélangez régulièrement pour bien enrober les ingrédients de saveurs.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Ajouter les épices et le liquide :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 8
Versez le vin blanc et laissez réduire légèrement pendant 2 minutes.
- Programme : Étape
- Temps : 2 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 9
Ajoutez les petits pois, le safran, du sel et du poivre.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Incorporez le bouillon de volaille préalablement dissous dans l’eau.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Mélangez et laissez mijoter jusqu’à la fin des 20 minutes.
- Programme : Étape
- Temps : 20 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 12
Ajouter le riz et cuire sous pression :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
Versez le riz dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 14
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Fermez le couvercle et programmez le menu Thermodiet, 92°C, 20 minutes.
- Programme : Thermodiet
- Température : 92°C
- Temps : 20 minutes
- Couvercle : fermé
Étape 16
Finaliser et servir :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le persil plat haché sur le dessus pour la garniture.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Servez immédiatement dans un plat de service avec des quartiers de citron si désiré.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun