Étape 1
Préparer la base lardons-oignons :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
Taille du texte : standard. Contraste renforcé : désactivé. Espacement augmenté : désactivé.
TARTIFLETTE FAÇON THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : TARTIFLETTE FAÇON THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 6 personnes.
- Difficulté : 3 sur 5.
- Coût : 3 sur 5.
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 36 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Candidate générée automatiquement depuis un lot de brouillons.
- À relire humainement avant intégration.
- Toute cuisson couvercle ouvert doit indiquer poignée fermée/verrouillée.
- Les ingrédients obligatoires sont proposés automatiquement et doivent être corrigés si besoin.
Ingrédients
- pomme de terre : 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- reblochon : 450 g de Reblochon
- allumettes de lardons fumes : 100 g d’allumettes de lardons fumés
- creme fraiche epaisse : 100 g de crème fraîche épaisse
- vin blanc : 1 verre de vin blanc sec
- oignon : 2 oignons moyens émincés
- ail : 1 gousse d’ail
- noix de beurre pour : 1 noix de beurre pour chemiser la cuve
- sel : 1 cuillère à soupe de gros sel
- poivre : Poivre au goût
- noix de muscade : 1 pincée de noix de muscade
- lardon : à vérifier dans la recette source
- crème : à vérifier dans la recette source
Programmes Thermochef
- Thermogrill
- Four vapeur
Étapes guidées
Étape 2
Programmez le menu Thermogrill, puissance 3, 12 minutes, couvercle ouvert.
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Temps : 12 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 3
Faites revenir les lardons et les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Déglacer avec le vin blanc :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Versez le verre de vin blanc dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Laissez réduire quelques minutes.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Réservez le mélange dans un saladier et ajoutez-y la crème fraîche. Mélangez bien.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 8
Préparer les pommes de terre :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 9
Pendant la cuisson des lardons et des oignons, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Préparer la cuve :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Lavez la cuve et frottez-la avec une gousse d’ail coupée en deux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 12
Chemisez-la avec une noix de beurre.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
Monter la tartiflette :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 14
Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur pour obtenir 2 galettes.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Placez la première moitié dans la cuve, croûte vers le haut et crème vers la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 16
Disposez une couche de pommes de terre sur le Reblochon.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Ajoutez une couche du mélange lardons-oignons-crème.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Recouvrez d’une autre couche de pommes de terre.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 19
Terminez avec la seconde moitié du Reblochon, crème vers la cuve et croûte vers le haut.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 20
Cuire à la vapeur :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 21
Fermez le couvercle et programmez le menu Four Vapeur, 36 minutes, vapeur 3, puissance 3.
- Programme : Four vapeur
- Puissance : 3
- Temps : 36 minutes
- Couvercle : fermé
Étape 22
Dorer et servir :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 23
Une fois la cuisson terminée, retournez délicatement la tartiflette sur un plat pour obtenir une belle croûte
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 24
dorée sur le dessus. Servez chaud avec une salade verte pour accompagner.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 25
Conseil :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 26
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou quelques herbes de Provence dans le
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 27
mélange crème-lardons-oignons.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun