Étape 1
Préparer les tomates confites :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
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TOMATES CONFITES ET POLENTA FAÇON THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : TOMATES CONFITES ET POLENTA FAÇON THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 6 personnes.
- Difficulté : 2 sur 5.
- Coût : 2 sur 5.
- Temps de préparation : 5 minutes.
- Temps de cuisson : 45 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Candidate générée automatiquement depuis un lot de brouillons.
- À relire humainement avant intégration.
- Toute cuisson couvercle ouvert doit indiquer poignée fermée/verrouillée.
- Les ingrédients obligatoires sont proposés automatiquement et doivent être corrigés si besoin.
Ingrédients
- tomate : 800 g de tomates variées
- tomate : 10 tomates cerises
- ail : 2 gousses d’ail
- polenta : 250 g de polenta
- lait d'avoine : 100 cl de lait d’avoine
- eau : 1 litre d’eau
- huile d olive : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- cafe de beurre clarifie : 3 cuillères à café de beurre clarifié
- sucre : 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond
- 2 branches de persil : 1 à 2 branches de persil haché
- sel : Sel marin et poivre du moulin
- lait d’avoine : à vérifier dans la recette source
- beurre clarifié : à vérifier dans la recette source
- persil : à vérifier dans la recette source
- poivre : à vérifier dans la recette source
Programmes Thermochef
- Thermogrill
- Thermodiet
Étapes guidées
Étape 2
Rincez les tomates et coupez les plus grosses en deux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
Coupez les têtes d’ail en deux dans le sens de la longueur.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Placez la grille métallique dans la cuve du Thermochef et disposez les tomates et l’ail dessus.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de sel, de poivre et du sucre de canne blond.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Cuire les tomates :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Fermez le couvercle et programmez en menu pression, puissance 3, 30 minutes.
- Programme : Étape
- Puissance : 3
- Temps : 30 minutes
- Couvercle : fermé
Étape 8
Réservez les tomates confites dans un saladier après cuisson.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 9
Préparer la polenta :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Versez l’eau et le lait d’avoine dans la cuve du Thermochef.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Programmez en menu thermogrill, puissance 3, 5 minutes, couvercle ouvert, pour amener à ébullition.
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Temps : 5 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 12
Ajoutez du sel et du poivre.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
Versez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 14
Cuire la polenta :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Passez en mode thermodiet 90 degrés , 10 minutes, couvercle ouvert.
- Programme : Thermodiet
- Température : 90°C
- Temps : 10 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 16
Continuez à remuer régulièrement pour éviter que la polenta n’accroche.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Finaliser la polenta :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
En fin de cuisson, incorporez le beurre clarifié pour plus d’onctuosité.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 19
Servir chaud :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 20
Servez la polenta crémeuse accompagnée des tomates confites.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 21
Saupoudrez de persil haché avant de déguster.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun