Étape 1
Dans un sachet sous vide, mettez les cèpes, le parmesan, l’échalote, l’ail, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Programme : Préparation sous vide
- Temps : 5 minutes
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
Taille du texte : standard. Contraste renforcé : désactivé. Espacement augmenté : désactivé.
RIZ AUX CÈPES ET PARMESAN
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : RIZ AUX CÈPES ET PARMESAN.
Informations principales
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : 2 sur 5.
- Coût : 4 sur 5.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée depuis la revue source du livre Thermochef.
- Cuisson sous vide : cuve remplie aux deux tiers d’eau, sachet fermé, 85°C pendant 35 minutes.
- Cuisson du riz : menu Riz mode 2, 11 à 12 minutes.
- Chaque étape couvercle ouvert indique la poignée fermée/verrouillée.
Ingrédients
- riz basmati : 1 tasse de riz basmati
- cèpe : 200 g de cèpes nettoyés et coupés en morceaux
- parmesan : 50 g de parmesan râpé
- échalote : 1 échalote hachée
- ail : 2 gousses d’ail émincées
- huile d olive : un filet d’huile d’olive
- sel : selon le goût
- poivre : selon le goût
- eau : eau pour remplir la cuve aux deux tiers, puis 1,5 mesure d’eau pour le riz
Programmes Thermochef
- Thermodiet 85°C
- Riz Mode 2
Étapes guidées
Étape 2
Scellez le sachet avec l’appareil sous vide Thermochef.
- Programme : Préparation sous vide
- Temps : 2 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 3
Remplissez la cuve aux deux tiers d’eau, puis placez le sachet sous vide dans l’eau.
- Programme : Mise en cuve
- Temps : 2 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 4
Fermez le couvercle. Réglez le Thermochef à 85°C pendant 35 minutes. Validez par cuisiner.
- Programme : Thermodiet 85°C
- Température : 85
- Temps : 35 minutes
- Couvercle : fermé
- Source du réglage : livre_recettes_thermochef
Étape 5
Après la cuisson des cèpes, préparez le riz : ajoutez 1 mesure de riz basmati et 1,5 mesure d’eau dans la cuve.
- Programme : Préparation riz
- Temps : 1 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 6
Fermez le couvercle. Sélectionnez le menu Riz, mode 2, pour une cuisson de 11 à 12 minutes. Validez par cuisiner.
- Programme : Riz Mode 2
- Temps : 12 minutes
- Couvercle : fermé
- Source du réglage : livre_recettes_thermochef
Étape 7
Mélangez les cèpes et le parmesan avec le riz cuit.
- Programme : Finition
- Temps : 2 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 8
Servez chaud.
- Programme : Service
- Temps : 1 minutes
- Couvercle : aucun