Étape 1
1. Préparation de la pâte à crêpes :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
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CRÊPES AU SARRASIN AVEC GARNITURE DE POULET ET POIVRONS
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : CRÊPES AU SARRASIN AVEC GARNITURE DE POULET ET POIVRONS.
Informations principales
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : 2 sur 5.
- Coût : 3 sur 5.
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 25 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée depuis la revue source du livre Thermochef.
- La pâte repose 1 heure au réfrigérateur ; ce temps est conservé séparément.
- Thermogrill couvercle ouvert : poignée fermée/verrouillée obligatoire.
- La cuisson des crêpes se fait dans la cuve légèrement huilée.
Ingrédients
- farine de sarrasin : 500 g
- eau : 1 litre
- lait : 0,5 litre
- oeuf : 1 œuf
- gros sel : 1 cuillère à café
- poulet : 300 g de poitrine de poulet
- poivron : 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
- oignon : 1 oignon
- huile d olive : 2 cuillères à soupe
- paprika : 1 cuillère à café
- sel : selon le goût
- poivre : selon le goût
Programmes Thermochef
- Thermogrill
Étapes guidées
Étape 2
Dans un grand saladier, versez la farine de sarrasin et créez un puits au centre. Ajoutez l’œuf, le lait, et
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
le gros sel. Mélangez doucement au début avec une spatule, en incorporant petit à petit la farine jusqu’à
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
obtenir une pâte homogène. Versez l’eau progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Programme : Étape
- Temps : 60 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 6
2. Préparation de la garniture :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Coupez le poulet en petits dés. Lavez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon. Dans le
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 8
Thermochef, réglez sur le menu “Thermogrill”, couvercle ouvert, puissance 3. Ajoutez l’huile d’olive,
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 9
l’oignon, et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le poulet, salez, poivrez, et saupoudrez
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
de paprika. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré. Ajoutez les poivrons et continuez la cuisson 7
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
minutes thermogrill , puissance 3, couvercle fermé. Réservez.
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Temps : 3 minutes
- Couvercle : fermé
Étape 12
3. Cuisson des crêpes :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
Huilez légèrement la cuve du Thermochef en utilisant une pomme de terre coupée en deux, trempée
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Couvercle : aucun
Étape 14
dans l’huile. Versez une louche de pâte dans la cuve chaude et étalez-la pour couvrir le fond. Faites
- Programme : Thermogrill
- Puissance : 3
- Couvercle : aucun
Étape 15
cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 16
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
4. Assemblage :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Placez une portion de garniture au centre de chaque crêpe, pliez en deux ou roulez, et servez immédiate-
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 19
ment.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun