Étape 1
Préparer les ingrédients liquides :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
Taille du texte : standard. Contraste renforcé : désactivé. Espacement augmenté : désactivé.
PAIN AUX NOIX SANS PÉTRISSAGE FAÇON THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : PAIN AUX NOIX SANS PÉTRISSAGE FAÇON THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 6 personnes.
- Difficulté : 2 sur 5.
- Coût : 2 sur 5.
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 45 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée depuis la revue source du livre Thermochef.
- La source indique 1 pain moyen, soit environ 6 à 8 tranches ; la base active retient 6 personnes.
- Le mode Yaourt détecté automatiquement est un faux positif : yaourt est ici un ingrédient, pas un programme.
- Programme validé : Four vapeur, pression 7, puissance 3, 45 minutes.
- Le bicarbonate est corrigé en bicarbonate de soude.
Ingrédients
- farine T55 : 200 g
- farine intégrale T150 : 150 g
- cerneau de noix : 125 g
- yaourt nature : 2 yaourts nature
- huile d olive : 2 cuillères à soupe
- oeuf : 1 œuf
- bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
- citron : jus d’un demi-citron
- sel : 1 cuillère à café
Programmes Thermochef
- Four vapeur
Étapes guidées
Étape 2
Dans un saladier, mélangez l’œuf, les yaourts, et l’huile d’olive à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
d’une texture homogène.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Mélanger les ingrédients secs :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Dans un autre saladier, mélangez la farine T55, la farine T150, le sel, le bicarbonate et le jus de citron.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Remuez bien pour que la réaction chimique (bulles) commence.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Assembler la pâte :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 8
Incorporez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 9
Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Ajouter les noix :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Enduisez légèrement vos mains d’huile d’olive pour éviter que la pâte ne colle.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 12
Ajoutez les cerneaux de noix et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
Préparer la cuve :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 14
Humectez un morceau d’essuie-tout avec un peu d’huile d’olive et badigeonnez le fond de la cuve
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
pour éviter que le pain colle.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 16
Farinez légèrement la pâte et déposez-la au fond de la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Cuire au Thermochef :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Fermez le couvercle et programmez le menu Four Vapeur, pression 7, puissance 3, 45 minutes.
- Programme : Four vapeur
- Puissance : 3
- Temps : 45 minutes
- Couvercle : fermé
- Source du réglage : livre_recettes_thermochef
Étape 19
Retournez le pain au bout de 30 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Programme : Étape
- Temps : 30 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 20
Refroidir et déguster :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 21
À la fin de la cuisson, sortez le pain à l’aide du plateau métallique.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 22
Laissez-le reposer sur une grille pendant 15 à 20 minutes avant de le trancher.
- Programme : Étape
- Temps : 20 minutes
- Couvercle : aucun