Étape 1
Préparation du mélange:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
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CRÈME DESSERT CHOCOLATÉE AU THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : CRÈME DESSERT CHOCOLATÉE AU THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : 2 sur 5.
- Coût : 2 sur 5.
- Temps de préparation : 5 minutes.
- Temps de cuisson : 15 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée depuis la revue source du livre Thermochef.
- Programme validé : Thermodiet à 85°C pendant 15 minutes.
- À mi-cuisson, ouvrir le couvercle, remuer avec une spatule, puis refermer pour terminer la cuisson.
- Le temps de refroidissement et de réfrigération est conservé séparément dans temps_repos_minutes.
Ingrédients
- lait entier : 500 ml
- chocolat noir : 100 g de chocolat noir haché
- sucre : 2 cuillères à soupe, à ajuster selon le goût
- maïzena : 1 cuillère à soupe
- sel : 1 pincée
Programmes Thermochef
- Thermodiet 85°C
Étapes guidées
Étape 2
Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
Ajoutez le reste du lait, le sucre, et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Ajout du chocolat:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Incorporez le chocolat haché au mélange.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Cuisson avec le Thermochef:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Versez le mélange dans la cuve du Thermochef.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 8
Réglez le Thermochef sur le menu thermodiet, choisissez une température de 85°C pour une
- Programme : Thermodiet 85°C
- Température : 85
- Temps : 15 minutes
- Couvercle : fermé
- Source du réglage : livre_recettes_thermochef
Étape 9
cuisson douce et précise.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Programmez le temps de cuisson pour 15 minutes. Cette durée permet au mélange d’épaissir
- Programme : Étape
- Temps : 15 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 11
doucement sans brûler, grâce à la cuisson uniforme du Thermochef.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 12
Surveillance et mélange:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
À mi-cuisson, ouvrez le couvercle du Thermochef et remuez le mélange avec une spatule pour
- Programme : Étape
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 14
assurer une texture lisse et homogène.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Fermez le couvercle et laissez la cuisson se poursuivre jusqu’à la fin du programme.
- Programme : Étape
- Couvercle : fermé
Étape 16
Refroidissement et réfrigération:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Une fois la cuisson terminée, versez la crème dessert dans des ramequins ou des coupes.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez au réfrigéra-
- Programme : Étape
- Temps : 30 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 19
teur pour au moins 2 heures avant de servir.
- Programme : Étape
- Temps : 120 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 20
Dégustation: Servez la crème dessert chocolatée bien froide. Vous pouvez la décorer de copeaux
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 21
de chocolat, de fruits frais ou d’un peu de crème fouettée pour une touche gourmande.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 22
Bonne dégustation !
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun