Étape 1
Faire fondre le chocolat :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
Ces réglages permettent de tester un affichage plus lisible : texte plus grand, contraste renforcé et espacement augmenté. Ils complètent les outils personnels comme la loupe Windows, NVDA, VoiceOver, TalkBack ou les réglages du navigateur.
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GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT FAÇON THERMOCHEF
Recette candidate importée depuis le livre Thermochef : GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT FAÇON THERMOCHEF.
Informations principales
- Pour 6 personnes.
- Difficulté : 2 sur 5.
- Coût : 2 sur 5.
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 35 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Candidate générée automatiquement depuis un lot de brouillons.
- À relire humainement avant intégration.
- Toute cuisson couvercle ouvert doit indiquer poignée fermée/verrouillée.
- Les ingrédients obligatoires sont proposés automatiquement et doivent être corrigés si besoin.
Ingrédients
- chocolat dessert : 200 g de chocolat dessert (tablette)
- oeuf : 4 œufs entiers
- sucre : 75 g de sucre de coco (ou sucre classique)
- farine (ble, riz ou : 50 g de farine (blé, riz ou poudre d’amande pour version sans
- gluten) : gluten)
- sachet de levure chimique : 1 sachet de levure chimique
- creme de coco : 25 cl de crème de coco (ou crème liquide/crème fraîche)
- spray de demoulage ou : Spray de démoulage ou beurre pour graisser la cuve
Programmes Thermochef
- Thermodiet
- Four vapeur
Étapes guidées
Étape 2
Cassez le chocolat en morceaux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
Placez-le dans la cuve du Thermochef avec un peu d’eau au fond.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Programmez en menu thermodiet 70 °C, 5 minutes, couvercle ouvert.
- Programme : Thermodiet
- Température : 70°C
- Temps : 5 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 5
Mélangez doucement pour lisser le chocolat fondu, puis transférez-le dans un saladier.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Préparer la pâte :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Ajoutez les œufs un par un dans le chocolat fondu tout en remuant avec un fouet.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 8
Incorporez progressivement le sucre de coco et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit ho-
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 9
mogène.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Ajouter les ingrédients secs :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 12
Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
Incorporer la crème :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 14
Versez la crème de coco dans la pâte et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Préparer la cuisson :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 16
Graissez la cuve avec un spray de démoulage ou du beurre.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Versez la pâte dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Cuire à la vapeur douce :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 19
Programmez en mode four vapeur douce, vpauer 1 (97°), 35 minutes, puissance 2 couvercle fermé.
- Programme : Four vapeur
- Puissance : 2
- Température : 97°C
- Temps : 35 minutes
- Couvercle : fermé
Étape 20
Démoulage :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 21
Une fois la cuisson terminée, ouverer le couvercle et utiliser la plaque métal pour le démouler.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 22
Servir :
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 23
Dégustez tiède ou froid, accompagné de fruits frais ou d’une boule de glace.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun