Étape 1
Versez 1 litre de lait entier dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
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YAOURT MAISON À LA CANNELLE ET AU MIEL AU THERMOCHEF
Yaourt maison à la cannelle et au miel au ThermoChef : lait entier, ferments, miel et cannelle, fermentation au menu Yaourt pendant 8 heures, puis repos au réfrigérateur pendant 4 heures.
Informations principales
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : 1 sur 5.
- Coût : 2 sur 5.
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 480 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée pour Supervision.
- Version sans sachet sous vide, directement en cuve ou en pots adaptés.
- Chauffage doux du lait en Thermodiet à 45 degrés.
- Ajout du miel et de la cannelle avant fermentation.
- Fermentation au menu Yaourt pendant 8 heures.
- Repos au réfrigérateur pendant 4 heures.
Ingrédients
- lait entier : 1 litre
- ferments lactiques pour yaourt : 1 sachet
- yaourt nature comme ferment : 1, en remplacement du sachet de ferments
- miel : 2 cuillères à soupe
- cannelle en poudre : 1 cuillère à café
Programmes Thermochef
- Thermodiet
- Yaourt
Étapes guidées
Étape 2
Sélectionnez le menu Thermodiet. Réglez la température sur 45 degrés. Réglez le temps sur 5 minutes. Appuyez sur Cuisiner.
- Programme : Thermodiet
- Température : 45°C
- Temps : 5 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 3
À la fin du programme, versez un peu de lait tiède dans un bol avec le sachet de ferments lactiques. Mélangez doucement.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Si vous utilisez un yaourt nature comme ferment, mettez le yaourt dans le bol à la place du sachet de ferments, puis mélangez avec un peu de lait tiède.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Reversez le mélange dans la cuve avec le reste du lait tiède. Ajoutez le miel et la cannelle en poudre. Mélangez doucement pour bien répartir les ferments, le miel et la cannelle.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Vous pouvez laisser la préparation directement dans la cuve ou la répartir dans des pots adaptés au ThermoChef.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Fermez le couvercle et vérifiez que la poignée est en position fermée ou verrouillée.
- Programme : Étape
- Couvercle : fermé
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 8
Sélectionnez le menu Yaourt. Réglez le temps sur 8 heures. Appuyez sur Cuisiner.
- Programme : Yaourt
- Température : 42°C
- Temps : 480 minutes
- Couvercle : fermé
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 9
Laissez le programme aller jusqu’à la fin. N’ouvrez pas pendant la fermentation.
- Programme : Étape
- Couvercle : fermé
Étape 10
À la fin du programme, ouvrez avec prudence. Retirez les pots si vous en avez utilisé, ou laissez la préparation dans un récipient propre.
- Programme : Étape
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 11
Placez le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avec un minuteur.
- Programme : Étape
- Temps : 240 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 12
Servez frais, nature ou avec des fruits frais, du granola ou un léger filet de miel supplémentaire.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun