Étape 1
Versez 1 litre de lait entier dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
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YAOURT MAISON AU THERMOCHEF
Yaourt maison au ThermoChef : lait entier et ferments, fermentation au menu Yaourt pendant 8 heures, puis repos au réfrigérateur pendant 4 heures.
Informations principales
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : 1 sur 5.
- Coût : 1 sur 5.
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 480 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée pour Supervision.
- Version sans sachet sous vide, directement en cuve ou en pots adaptés.
- Chauffage doux du lait en Thermodiet à 45 degrés.
- Fermentation au menu Yaourt pendant 8 heures.
- Repos au réfrigérateur pendant 4 heures.
Ingrédients
- lait entier : 1 litre
- ferments lactiques pour yaourt : 1 sachet
- yaourt nature comme ferment : 1, en remplacement du sachet de ferments
Programmes Thermochef
- Thermodiet
- Yaourt
Étapes guidées
Étape 2
Sélectionnez le menu Thermodiet. Réglez la température sur 45 degrés. Réglez le temps sur 5 minutes. Appuyez sur Cuisiner.
- Programme : Thermodiet
- Température : 45°C
- Temps : 5 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 3
À la fin du programme, versez un peu de lait tiède dans un bol avec le sachet de ferments lactiques. Mélangez doucement.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Si vous utilisez un yaourt nature comme ferment, mettez le yaourt dans le bol à la place du sachet de ferments, puis mélangez avec un peu de lait tiède.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 5
Reversez le mélange dans la cuve avec le reste du lait tiède. Mélangez doucement pour bien répartir les ferments.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 6
Vous pouvez laisser la préparation directement dans la cuve ou la répartir dans des pots adaptés au ThermoChef.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Fermez le couvercle et vérifiez que la poignée est en position fermée ou verrouillée.
- Programme : Étape
- Couvercle : fermé
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 8
Sélectionnez le menu Yaourt. Réglez le temps sur 8 heures. Appuyez sur Cuisiner.
- Programme : Yaourt
- Température : 42°C
- Temps : 480 minutes
- Couvercle : fermé
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 9
Laissez le programme aller jusqu’à la fin. N’ouvrez pas pendant la fermentation.
- Programme : Étape
- Couvercle : fermé
Étape 10
À la fin du programme, ouvrez avec prudence. Retirez les pots si vous en avez utilisé, ou laissez la préparation dans un récipient propre.
- Programme : Étape
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 11
Placez le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avec un minuteur.
- Programme : Étape
- Temps : 240 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 12
Servez frais, nature ou avec des fruits frais, un peu de miel ou de confiture.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun