Étape 1
Préparation des fruits:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Réglages d’affichage
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YAOURT MAISON AUX FRUITS ROUGES AU THERMOCHEF
Yaourt maison aux fruits rouges au ThermoChef : fruits compotés au Thermogrill, lait chauffé en Thermodiet, fermentation au menu Yaourt pendant 8 heures, puis repos au réfrigérateur pendant 4 heures.
Informations principales
- Pour 4 personnes.
- Difficulté : 1 sur 5.
- Coût : 2 sur 5.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 490 minutes.
Notes Thermochef importantes
- Recette corrigée pour Supervision.
- Ingrédients nettoyés.
- Fruits rouges compotés en Thermogrill.
- Chauffage doux du lait en Thermodiet à 45 degrés.
- Fermentation au menu Yaourt pendant 8 heures.
- Repos au réfrigérateur pendant 4 heures.
Ingrédients
- lait entier : 1 litre
- ferments lactiques pour yaourt : 1 sachet
- yaourt nature comme ferment : 1, en remplacement du sachet de ferments
- fruits rouges frais ou surgelés : 200 g
- miel ou sucre : 2 à 3 cuillères à soupe
Programmes Thermochef
- Thermogrill
- Thermodiet
- Yaourt
Étapes guidées
Étape 2
Si vous utilisez des fruits frais, lavez-les et coupez-les en petits morceaux si nécessaire. Pour les
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 3
fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 4
Dans dans la cuve , faites compoter légèrement les fruits avec le miel ou le sucre sur thermogrill
- Programme : Thermogrill
- Couvercle : aucun
Étape 5
couvercle ouvert, puissance 1 pendant 5 à 10 minutes. Laissez refroidir.
- Programme : Étape
- Puissance : 1
- Temps : 10 minutes
- Couvercle : ouvert
- Poignée : fermée/verrouillée
Étape 6
Préparation du lait:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 7
Versez le lait dans la cuve et chauffez-le doucement jusqu’à atteindre environ 45°C, ou jusqu’à ce
- Programme : Étape
- Température : 45°C
- Couvercle : aucun
Étape 8
que le lait soit juste tiède au toucher.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 9
Ajout des ferments:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 10
Si vous utilisez un yaourt comme ferment, mettez-le dans un grand bol.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 11
Versez un peu de lait tiède sur le yaourt et mélangez bien pour diluer.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 12
Incorporez ensuite ce mélange au reste du lait tiède, en remuant doucement pour bien répartir
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 13
les ferments.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 14
Assemblage:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 15
Répartissez la compote de fruits au fond des pots de yaourt ou dans la cuve du Thermochef si
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 16
vous préférez mélanger les fruits directement avec le yaourt.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 17
Versez ensuite délicatement le mélange lait et ferment sur les fruits.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 18
Cuisson avec le Thermochef:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 19
Si vous avez utilisé des pots individuels, placez-les dans la cuve du Thermochef sans les couvrir.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 20
Réglez le Thermochef sur le menu yaourt, qui maintient une température idéale 42 degrés.
- Programme : Étape
- Température : 42°C
- Couvercle : aucun
Étape 21
Programmez le temps de cuisson pour 8 heures. Cette durée permet aux ferments d’agir et
- Programme : Étape
- Temps : 480 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 22
d’épaissir le lait en yaourt, tout en permettant aux saveurs des fruits de s’infuser.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 23
Après la cuisson:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 24
À la fin du programme, retirez les pots de yaourt de la cuve ou le yaourt directement si vous avez
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 25
mélangé les fruits dans la cuve.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 26
Placez le yaourt au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il se raffermisse.
- Programme : Étape
- Temps : 240 minutes
- Couvercle : aucun
Étape 27
Dégustation:
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 28
Votre yaourt maison aux fruits rouges est prêt à être dégusté. Profitez de la douceur du yaourt
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 29
combinée à l’acidité rafraîchissante des fruits pour un dessert ou un encas sain et savoureux.
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun
Étape 30
Bonne dégustation !
- Programme : Étape
- Couvercle : aucun